Descoperă Lichiu cu Prune: Deliciul Secret al Ardealului!
Într-o lume în care căutăm constant experiențe culinare unice, Lichiu cu Prune se remarcă drept un adevărat triumf al simplității și al tradiției. Acest desert, cu rădăcini adânc înfipte în pământul Ardealului, promite să îți încânte simțurile și să îți transforme fiecare masă într-o adevărată sărbătoare.
Ingrediente Necesare pentru Lichiu cu Prune
Înainte de a te lăsa purtat de magia acestui desert, asigură-te că ai la îndemână următoarele ingrediente:
- Pentru aluat:
- 500 g făină
- 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 250 ml lapte călduț
- 100 g zahăr
- 2 ouă
- 70 g unt topit (sau untură)
- un praf de sare
- coajă rasă de lămâie (opțional)
- 1 plic zahăr vanilat
- Pentru umplutură:
- 700–800 g prune coapte, tăiate în jumătăți
- 2-3 linguri zahăr
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
- Pentru uns deasupra:
- 1 ou
- 2 linguri lapte
- 1 lingură smântână grasă (opțional)
Mod de Preparare: Pas cu Pas
Primul pas în călătoria ta culinară este pregătirea aluatului. Freacă drojdia cu o linguriță de zahăr și puțin lapte călduț, lăsând-o să dospească timp de 10-15 minute. Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și ouăle. Toarnă maiaua activată și laptele călduț în tranșe, frământând continuu.
Adaugă apoi untul topit treptat și continuă să frămânți până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperă vasul și lasă aluatul să dospească într-un loc cald timp de o oră sau până își dublează volumul.
Pregătirea Prunelor și Montarea Lichiu-ului
Între timp, spală prunele, curăță-le de sâmburi și taie-le în jumătăți. Dacă sunt foarte zemoase, amestecă-le cu zahăr și scorțișoară și lasă-le să stea timp de 10 minute. Apoi, întinde aluatul dospit într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu untură, într-un strat de aproximativ 1-1,5 cm. Aranjează jumătățile de prune cu partea tăiată în sus, presând ușor în aluat.
Coacerea și Servirea
Bate oul cu laptele (și smântâna, dacă folosești) și unge aluatul printre prune. Presară zahăr și scorțișoară deasupra, după gust. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până când aluatul este copt și rumen, iar prunele ușor caramelizate.
După coacere, lasă prăjitura la răcit în tavă, apoi taie-o în pătrate sau dreptunghiuri. Poți pudra cu zahăr vanilat sau o poți servi alături de un pahar cu lapte rece, compot sau cafea. Deliciul va fi la fel de bun și a doua zi, cu o textură moale și pufoasă!
Nu mai sta pe gânduri! Încearcă această rețetă de lichiu cu prune și transformă-ți fiecare masă într-o experiență de neuitat!
Etichete: desert ardelenesc, ingrediente simple, lichiu, prune, prăjitură tradițională, rețetă ușoară
